湯沢市、心の味。慶YOROKOBI。
​​​​​​​食事と日本酒、名物の稲庭うどんも

だし巻き卵のポイント

砂糖

は

少な目に。

店長からのアドバイス

砂糖を多く入れると焼き目が早くついてしまう為、砂糖を少な目に入れるのがポイントです。
上手くできないという方はフライ返しを使用したり、フライパンにおしぼりを置き、卵に見立てて練習するものいいですよ。
普通のだし巻き卵よりだしが多いので、だしの量を少な目（60～70cc）にして巻くと上手に巻くことができます。

詳しいレシピやアドバイスや慶で！

テイクアウトもございますので、食べ比べもしてみてください。

からあげのポイント

調味料

をミキサーで

均等な味に

店長からのアドバイス

片栗粉以外の調味料をミキサーにかけ、味を均等にすることでムラなく味がお肉に入ります。
お肉と片栗粉と調味料をもみこんで一晩じっくり漬け込むとカリっと仕上がります。

揚げる時のポイント

高温

二度揚げ

少な目に。

店長からのアドバイス

慶では170度の油でカリっとさせていますが、自宅では難しいという方におすすめな方法が、二度揚げすること。
一度揚げて油がまとったアツアツ唐揚げを再度高温の油で揚げることでジューシーで外カリ中ふわな唐揚げが出来上がります。

すぐ揚げたい！という場合は・・・

一晩置かずにすぐ揚げたいという方は慶で続きのレシピを確認ください。
このレシピは4～5日冷蔵庫で保存できるため、作り置きや時短にも最適！